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桂林实力科技公司“汉元罗汉果香菇燕麦餐固体饮品”霉菌超标10
发布时间:2019-10-21 08:41:51   作者:匿名

2019年9月24日,广西壮族自治区市场监督管理局发布了《关于食品安全监督抽查信息的通知》(2019年第97号)。

桂林实力科技有限公司生产的“汉源罗汉果香菇燕麦粉固体饮料”不合格项为霉菌。测试结果为5.8×102cfu/g,标准值≤ 50 cfu/g。

霉菌在自然界中很常见。霉菌会腐蚀和变质食物,破坏食物的颜色、香气和味道,降低食物的食用价值。模具超标的原因可能是加工原料被模具污染,或者生产加工过程中卫生条件没有严格控制,也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

柳州子怡食品有限公司柳江分公司生产的“鸡蛋布丁风味固体饮料”不合格项为大肠杆菌。试验结果为:① 3.1× 10 cfu/g,② < 10 cfu/g,③ < 10 cfu/g,④ < 10 cfu/g,⑤ < 10 cfu/g,标准规定为n=5,c=2,m=10cfu/g,m = 102 cfu/g;模具检测结果为3.0×102cfu/g,标准≤ 50 cfu/g。

大肠菌群是国内外常用的食品污染指示菌之一。对食品中大肠杆菌的检测表明,它更容易被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌和致病性大肠杆菌)污染。大肠菌群超标样品中未检出致病菌。综合分析居民膳食结构、抽样条件等因素,健康风险相对较低,但反映出食品卫生状况不达标。大肠菌群过多可能是由于产品加工材料和包装材料的污染,或生产过程中人员、工具及其他生产设备和环境对产品的污染,或灭菌过程对产品的灭菌不完全造成的。

广西古云食品有限公司生产的“红糖”不合格项为菌落总数。试验结果为:①1.2×104cfu/g,②4.9×103cfu/g,③3.9×103cfu/g,④2.0×104cfu/g,⑤ 3.8× 103 cfu/g,标准为n=5,c=2,m=103cfu/g,m=5×104cfu/g..

菌落总数是指示微生物指数,而不是病原体指数。主要用于评价食品的清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数过多,表明一些企业可能没有按照要求严格控制生产加工过程中的卫生条件,或者包装容器的清洗消毒不到位,也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

灵川县大众桶装水管理部销售的“包装饮用水(天然泉水)”名义上是灵川县沁源山泉水厂生产的。不合格项为铜绿假单胞菌。测试结果为① < 1 CFU/250毫升,②24 cfu/250毫升,③ < 1 CFU/250毫升,④ < 1 CFU/250毫升,⑤ < 1 CFU/250毫升,标准为n=5,c=0,m = 0 cfu/250毫升。

柳州龙泽食品有限公司生产的“苗泉包装饮用水”不合格项为铜绿假单胞菌。试验结果为:①10cfu/250ml,②4cfu/250ml,③16cfu/250ml,④2.9×102cfu/250ml,⑤1.4×102cfu/250ml。标准为n=5,c=0,m=0cfu/250ml。

柳州市刘冬新区浩立街饮料厂生产的“浩立街饮用纯净水”不符合铜绿假单胞菌标准。试验结果为:① < 1 cfu/250毫升,②1 cfu/250毫升,③ < 1 cfu/250毫升,④ < 1 cfu/250毫升,⑤ < 1 cfu/250毫升,标准为n=5,c=0,m = 0 cfu/250毫升。

灵川县大众桶装水经营部销售的“大井福泉包装饮用水”名义上是由桂林灵川县新寨景明天然矿泉水厂生产的。不合格项目为铜绿假单胞菌。测试结果为① < 1 CFU/250毫升,② < 1 CFU/250毫升,③3.5×104 cfu/250毫升,④ < 1 CFU/250毫升,⑤ < 1 CFU/250毫升,标准为n=5,c=0,m = 0 cfu/250毫升。

桂林大成食品有限公司生产的桂林水(纯净水)不合格项为铜绿假单胞菌。试验结果为:①6cfu/250ml,②2cfu/250ml,③ < 1 cfu/250 ml,④ < 1 cfu/250 ml,⑤1cfu/250ml。标准为n=5,c=0,m=0cfu/250ml。

柳州聚康饮料有限公司生产的“嘉良包装饮用水”不合格项为铜绿假单胞菌。检测结果为:①5 cfu/250毫升,② < 1 CFU/250毫升,③ < 1 CFU/250毫升,④ < 1 CFU/250毫升,⑤ < 1 CFU/250毫升。标准为n=5,c=0,m=0cfu/250ml。

灵川县大众桶装水管理部销售的“其他包装饮用水(天然泉水)”名义上是桂林灵川县盛杰水务有限公司生产的,不合格项为铜绿假单胞菌。试验结果为①1毫升/250毫升,② < 1 CFU/250毫升,③ < 1 CFU/250毫升,④ < 1 CFU/250毫升,⑤ < 1 CFU/250毫升,标准为n=5,c=0,m = 0 cfu/250毫升。

铜绿假单胞菌是一种机会致病菌,广泛分布于各种水、空气、正常人皮肤、呼吸道和肠道。它易于在潮湿环境中生存,对消毒剂、紫外线等有很强的抵抗力。它可能对抵抗力弱的人有健康风险。天然矿泉水中绿脓杆菌超标的原因可能是水源未得到适当保护,水体受到污染。或者生产过程中的卫生控制不严格,例如,员工未经消毒的手直接接触矿泉水或容器内壁;或包装材料的清洁和消毒缺陷。

荣安县回龙批发商店销售的“豆奶饮料”名义上是由荣安县刘备食品饮料厂生产的。不合格项目是蛋白质。检测结果为0.64克/100克,标准≥1.0克/100克。

蛋白质是饮料中的主要营养成分,也是质量指标之一。如果原材料的质量控制到位,生产严格按照工艺要求进行,就不会有不合格的蛋白质。蛋白质不合格的可能原因是企业对原材料的采购和验收不够重视,有些企业在加工过程中没有按照工艺要求严格控制原材料的成分含量,导致蛋白质比例下降。

桂林市明虹水厂生产的“白寿传奇包装饮用水”不合格项为亚硝酸盐(按否计算)。测试结果为0.012毫克/升,标准值≤ 0.005毫克/升

亚硝酸盐是自然界中常见的含氮无机化合物,主要包括亚硝酸钠和亚硝酸钾,在某些肉制品加工中可用作护色剂和防腐剂。《国家食品安全标准》(GB 2762-2017)规定,包装饮用水(矿泉水除外)的亚硝酸盐限量为0.005毫克/升(基于一氧化氮)。正常饮食下,人体内的亚硝酸盐主要是在口腔和胃内细菌的作用下,从食物和饮用水中的硝酸盐转化而来。摄入亚硝酸盐含量低的食物可以补充人体内的亚硝酸盐,但短时间内通过口腔摄入大量亚硝酸盐(误摄入或过量摄入)容易引起急性中毒。包装饮用水亚硝酸盐含量超标的原因可能是水源被亚硝酸盐污染。

如果消费者在市场上发现或购买本公告涉及的同一生产日期或批次的不合格产品,请致电12315反映。